甜蘋(píng)果酒是部分醇厚，但它仍然保留了大部分初始糖，沒(méi)有酒精。蘋(píng)果酒是以蘋(píng)果為關(guān)鍵原料，經(jīng)過(guò)破碎、壓榨、低溫發(fā)酵和特殊釀造而成的果酒。其實(shí)是一種果酒。烈性蘋(píng)果酒是完全醇香的，其中大部分糖被轉(zhuǎn)化為酒精。蘋(píng)果酒的酒精含量一般為2-8%。陜西釀造設(shè)備廠家將蘋(píng)果汁可以通過(guò)蒸汽蒸餾成酒精，制成酒精含量為50%的蘋(píng)果酒(calvados wine)。蘋(píng)果醋是英國(guó)常見(jiàn)的一種醋，由烈性蘋(píng)果酒經(jīng)二次發(fā)酵，將酒精轉(zhuǎn)化為冰醋酸制成。
果酒釀造設(shè)備用不同種類(lèi)的蘋(píng)果釀造蘋(píng)果果酒。好蘋(píng)果有蛇果、香蕉蘋(píng)果蘋(píng)果、晚熟蘋(píng)果、國(guó)玉蘋(píng)果、麥金塔蘋(píng)果。按照壓榨加工工藝，將果汁提取出來(lái)制成蘋(píng)果酒。甜蘋(píng)果酒很容易發(fā)霉。即使經(jīng)過(guò)巴氏殺菌和冷凍，其保鮮期也只有兩周左右。
蘋(píng)果酒作為一種飲料在當(dāng)今世界上有著悠久的歷史。諾曼征服時(shí)期的美國(guó)有用蘋(píng)果釀酒的歷史。諾曼征服后，英國(guó)寺廟逐漸對(duì)蘋(píng)果酒有了準(zhǔn)確的描述。
考慮到世界各國(guó)果酒的發(fā)展現(xiàn)狀、果酒原料的分布和增長(zhǎng)、顧客的認(rèn)知能力等因素，邊肖認(rèn)為蘋(píng)果酒可能在眾多種類(lèi)的果酒中脫穎而出，成為更有機(jī)會(huì)引領(lǐng)干部果酒領(lǐng)域走向未來(lái)的果酒種類(lèi)之一。
